Кондитерское оборудование разделяется на оборудование для подготовки сырья, оборудование для приготовления кондитерских масс, формируещее оборудование, охлаждающее оборудование.

Оборудование для подготовки сырья

Мукопросеиватель

Предназначен для просеивания муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленых круп, размолотых сухарей для панировки. Просеивание осуществляется за счет вращения барабана.

Оборудование для замеса теста

Предназначен для приготовления различных видов теста: дрожжевого, слоеного, заварного, белкового, бисквитного, а также взбивания сливок, перемешивания мясного фарша и картофельного пюре.

Тестомес

Предназначен для приготовления различных сортов теста: недрожжевого, крутого теста для пельменей, вареников, чебуреков, домашней лапши, бараночных изделий, кондитерского песочного, а также пряничного теста. Замес теста производится с помощью двух горизонтально расположенных и вращающихся в разных направлениях лопастей.

Машина взбивательная

Предназначена для взбивания и замеса различных кондитерских масс (кремов, сливок, бисквитного и песочного теста, суфле, безе, муссов и т.п.), замеса дрожжевого теста.

Отсадочно-дозировочная машина

Машина предоставляет широкие возможности производства кондитерских изделий различной рецептуры и формы. Машина работает c густыми, жидкими, твердыми тестами тестами, cо сдобным тестом. корпус машины, бункер и головки с дозирующими валками выполнены из нержавеющей стали. Автоматическое опускание/поднятие стола для отделения заготовок. Автоматическое продвижение противней.Устройство струнной резки

Тарталетница

Предназначена для производства сладкой или соленой тестовой основы из слоеного и песочного теста различной формы и размеров на основе сменных форм. Выпечка производится контактным способом. Электронный таймер со звуковым сигналом окончания цикла выпечки. Оснащена механизмом, позволяющим точно выдерживать толщину стенок и дна тарталеток. Температура верхней и нижней форм регулируется раздельно с помощью электронного термостата.

Темперирующая машина

Машина предназначена для плавки шоколадной глазури и покрытия ей кондитерских изделий при наличии глазировочной тележки со стыковкой или без стыковки с холодильным туннелем. Машина оснащена дежой роспуска с мешалкой, обогреваемой керамическими электроТЭНами. Рециркуляция глазури осуществляется шнековым приводом, находящимся в вертикальной обогреваемой колонне. Все составляющие машины: обогрев дежи роспуска, мешалка глазури, подача глазури из диффузора, обдув изделий, транспортерная лента-сетка - легко управляются с панели управления.

Машина для нанесения шоколада

Предназначена для декорирования кондитерских изделий шоколадом и различными глазурями. Воздушно-капельная система разбрызгивания. Различные виды декорирования типа кокосовой стружки, снежный эффект, полоски, точки и т.д. Шоколад и глазури всегда готовы к использованию. Поддерживает заданную температуру.

Машина для нанесения желе

Компактная настольная машина предназначенная для нанесения желеобразных масс станет незаменимым помощником для любого малого и среднего кондитерского производства. Электронная панель управления. Предназначена для нанесения как горячих желеобразных масс (максимальная рабочая температура +92°С), так и холодных продуктов, таких как ликеры или различные сиропы (минимальная рабочая температура +20°С). В комплекте удобный пистолет и две насадки для нанесения требуемого продукта на поверхность изделия различными способами (разбрызгивание, струйная заливка).

Машина сироповарочная

Предназначена для варки сахарного сиропа, патоки. Емкость выполнена из нержавеющей стали. Нагревание сиропа осуществляется до 1080 С. Оснащена мешалкой для перемешивания сиропа. Слив уваренного продукта осуществляется через кран снизу.

Машина для наполнения начинкой

Предназначена для отсадки начинок из шоколада, меда, джема и различного вида кремов на предприятиях общественного питания. Изготовлена из нержавеющей стали. Оснащена системой, позволяющей определить точное количество дозирования продукции, благодаря чему можно избежать отходов и потерь. Работает как в ручном, так и в автоматическом режиме.

Машина для нарезки

Струнная резка предназначена для нарезания продуктов на заготовки одинакового размера. Нарезаемые массы: бисквит, суфле, мармелад, пастила, марципан и прочее. Струнная резка легко разбирается, облегчая тем самым процесс мойки. Выполнение - нержавеющая сталь. Двусторонняя гитарная резка, в стандартной комплектации только база для нарезки (рамы - дополнительная опция). Для работы модели обязательно необходимо наличие двух рам. В зависимости от типа рамки возможно получение заготовок квадратной или прямоугольной формы.